鮨 喜八

〜居心地のいい空間で心意気で握る寿司をお楽しみください〜

都会の喧騒からはなれた裏路地を一本入った静かな場所にある隠れ家的な小さなお店です。
伝統的日本の食文化である鮨の素材と魚の産地にこだわる
本格的江戸前寿司をこの道35年の店主が応対しますので
かわらぬ味をいつでも楽しめます。


〜厳選したこだわりの素材〜

深層海水を使用し、中国の特殊な塩田でつくられる『皇帝塩』
厳選された国産のしょうがのみを使用した手作りの『がり』
秋田県雄勝郡稲川町の有機農法の米、鎌を使い手作業で刈入れ、天日干しで乾燥させ脱穀している『あきたこまち』
そして、貴重な天然のネタ。
穴子、鮪、赤貝は特に自慢の品！
是非ご賞味下さい！