ラーメン道麺蔵兵右衛門（めんくらひょうえもん）文京区タウン

麺蔵兵右衛門（めんくらひょうえもん）

麺蔵兵右衛門（めんくらひょうえもん）

こだわりの太麺を味わう

広々とした店内は、ラーメン店とは思えない落ち着いた雰囲気です

玉子らーめん（700円）は、背脂が浮いて見るからにおいしそう！

もりそば（700円）は特徴ある太麺を充分に堪能できます。

「愛情込めて作っているので、きっと満足いただけると思います。ぜひ一度ご来店ください」と店主の福永様

丸の内線茗荷谷駅から徒歩約5分の所にある「麺蔵　兵右衛門」は、閑静な住宅街にたたずむ雑貨屋さんのような外観で、一見ラーメン店とは分からない落ち着いた雰囲気です。店内に足を踏み入れると、ゆっくりとラーメンが味わえるように一人一人のスペースがゆったりと取られており、さらに店内にてお待ちいただける席もあり、心遣いが感じられます。

さて、店主がこだわりをもって作るらーめんは、独学で試行錯誤を繰り返し作り上げた味。さらにスープだけに力を入れるだけではなく、麺にもこだわりがあります。

こだわりの麺は太麺。それも、並みの太さではなく、きしめんやうどん並に太い麺です。きしめん並の太いラーメンの麺…想像する麺の味を、いい意味で裏切ってくれます。細麺では決して楽しむことの出来ないモチモチ感や喉越しは素晴らしいものがあります。ラーメンの麺特有の味わいを残しながらも、臭みや苦さなどのクセもなく、つるつると食が進みます。店主に伺ったところ「現行の味を出すために、製麺所や粉屋の方々と研究に研究を重ねて完成した」と。なるほど、その努力が麺の味に顕れています。

もちろん、麺だけではなくスープにも力がはいっています。表面には背油が浮いて濃厚な味ながらも、サバ節や煮干などの魚介ダシが、後味があっさりとしたスープに仕上がっています。数々の材料が調和したまとまった味のスープです。これらスープの材料は、仕入れ時期にあわせて、その時期に一番いいものがある地域より仕入れています。
そして何より驚くのはスープと麺の相性。口の中にスープの濃厚な味が広がり、そのスープをしっかりと受け止める力強い麺。最後には、太麺らしい喉越しを提供してくれます。

趣味で手打ち麺を作るだけあり、麺へのこだわりは素晴らしく、店主曰く「『ラーメン』とあるくらいだから、麺にもこだわりを持つべきだと思って」この言葉から“純粋にラーメンが好き”という、そんな思いが伝わってきました。ぜひまた訪れたい味です。

店主おすすめメニュー

玉子らーめん…740円　もりそば…740円　あつもり…740円

麺蔵兵右衛門（めんくらひょうえもん）

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おすすめ度：

接客・対応 :	3.8	食事重視3
メニュー :	4.3	一人で気軽に1
価格・対価 :	4
味の好み :	4.4
総合おすすめ度 :	4.3	1,000円未満

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営業：11：30～（日・火・水）22：00迄（木・金・土）23：00迄 (定休)：月曜日
住所：〒112-0012 東京都文京区大塚4-41-13
電話：03-5940-5441
座席：カウンター14席　テーブル4席
交通手段：丸の内線茗荷谷駅より徒歩5分

	玉子トッピングサービス
	[クーポン詳細]

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一人で気軽に

1,000円台

投稿者（・）（・）さん　投稿日 2007年02月28日

金曜日のお昼は行くべしw(゜o゜)w

半ライスが無料で度々お世話になっております(^^)
麺もっと多めは素晴らしいのですが、トッピングの価格に反動と消費税分を切り上げている事が難点(>_<)

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食事重視

1,000円未満

投稿者未タイトルさん　投稿日 2006年06月22日

あつもり、もっと多め

日曜19時頃。あまり人はいませんでした＠
つけ麺をあつもりで食べました＠
おいしいです。スープ割があるかは頼んでないのでわかりません＠
味だけならもう少し人が来ても良い気がします＠

接客は×です。暗い感じはマイナス要素です。味は大切ですが、気持ちよく出入りし、食べることができるのは大切なことです＠
頑張っている感があれば人は来ます。
また行きたいと感じさせる味と対応を目指して欲しいです＠

総合的に見て、
「★★☆☆☆」です。

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